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我们的酿酒师

卡拉布里亚家族酿酒师是一个多元化的团队,他们在首席酿酒师艾玛·诺比亚托(Emma Norbiato)的带领下,共同工作。每个酿酒师都为自己的葡萄酒组合带来了独特的维度,但都遵循着同样的使命,即生产出密度高、口感细腻、消费者想要享用的葡萄酒。我们的团队拥有超过85年的经验,他们坚定地维护着卡拉布里亚引以为豪的酿造卓越葡萄酒的历史。


BILL (WILLIAM) CALABRIA, AM

第二代

如果说一个地区英雄的定义是他几乎是以一己之力将一个地区置于高质量葡萄酒的地位上,不顾一切地追逐自己的梦想——即使这需要通过洗瓶子来实现,并且他是一个模范公民。那么比尔·卡拉布里亚便是一个真实的地区英雄。“

—— 葡萄酒商业杂志。

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比尔(威廉)卡拉布里亚,是弗朗西斯科和伊丽莎白的第九个也是最后一个孩子。1962年,比尔和他的兄弟托尼不得不接管这个不起眼的家族生意时,他只有14岁。比尔的拳击事业蒸蒸日上,但他遵从了父亲的遗愿,接手了向当地人和整个悉尼销售桶装葡萄酒的业务。

70年代初,兄弟俩推出了他们的第一瓶瓶装葡萄酒,取名为“卡拉布里亚”(Calabria),比尔还结识了他未来的妻子莉娜(Lena)。1974年,比尔和莉娜结婚,两年后迎来了他们的第一个儿子弗兰克,一年后又迎来了迈克尔。生活是忙碌的,因为所有的人都在酒厂的甲板上,家人也住在现场,经营日常业务和抚养两个精力充沛的小男孩。

直到上世纪80年代末,澳大利亚经济面临衰退时,生意一直很顺利。当时的葡萄酒行业萎靡不振,销售枯竭,全国主要葡萄酒产区的葡萄树纷纷凋零。比尔需要做出一个令人心碎的决定,把家族的酒庄上市,这也见证了他继承了很多债务,欠银行很多钱。比尔发誓要尽一切努力为家人维持生计。

比尔、妻子莉娜和孩子们(弗兰克和迈克尔)开始用一台旧的饮料瓶洗衣机为瑞福利纳(Riverina)其他酒厂清洗酒瓶和两升的酒壶,这台洗衣机是从街区后面的一个围场上回收的。洗瓶子的想法从来都不理想,但它让酿酒厂保持运转,不管你信不信,那台旧机器在正确的时间让家庭回到了正轨。20世纪90年代,随着出口需求的增加,葡萄酒行业迎来了新的繁荣与繁荣,家族葡萄酒行业处于较好的地位。

那是十年的开始,比尔有意识地做出了一个决定,他不想成为一个大规模生产葡萄酒的酒厂,相反,他发誓要生产高质量的葡萄酒,这些葡萄酒将很快为他赢得国际赞誉。30年的成功后,比尔不再为其他酒厂洗瓶,他已经发展了他的瑞福利纳(Riverina)酒厂和酒窖基地,同时扩大了他的投资组合到巴罗萨谷(Barossa Valley)地区的三个著名的葡萄园和一个地窖。

“40年来,我们全家都围坐在餐桌旁。餐桌上摆满了美味的食物和美酒,人们对家族企业的未来充满了热情的讨论。今天,我的孩子们是卡拉布里亚葡萄酒的保卫者,由于他们对彼此的决心、远见和忠诚,他们将在三代人的共同努力下继续茁壮成长。”比尔说。

你知道吗?

比尔在2013年女王生日授勋名单上获得了澳大利亚勋章,因为他支持了几十个癌症慈善机构。他名字后面的字母AM是对这项荣誉的认可。

比尔还在2015年新南威尔士州葡萄酒大奖上获得了格雷厄姆格雷戈里奖,以表彰他对该州葡萄酒产业的杰出贡献。

比尔每天都在酿酒厂工作,即使是周末也是如此。他说,当你对自己所做的事情充满激情时,它就会成为你的生活方式!

尽管比尔忙于监督酿酒厂的日常运作,但他总能抽出时间在他的乐队“回声”中演奏。“我14岁的时候我们开始演奏,现在我们决定掸去吉他上的灰尘,在当地的活动上演奏,我很喜欢这样的生活。”

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EMMA NORBIATO

脚踏实地的首席酿酒师艾玛·诺比亚托(Emma Norbiato)以优雅、自然和风格安静地完成了这一切。与卡拉布里亚家族葡萄酒合作对艾玛来说是一种完美的平衡——照顾葡萄园和酿酒与照顾她不断成长的家庭交织在一起。我的职业生涯跨越20年,从瑞福利纳(Riverina)开始,在查尔斯特大学(Charles Sturt University)学习,并在世界各地的好酒地区工作,包括托斯卡纳的Castelgiocondo,奔富(Penfolds) 和卡塞拉(Casella)。艾玛的酿酒技术得到了广泛的认可,包括2016年澳大利亚葡萄酒女性奖的“年度酿酒师”和2019年美食家旅行者的“年度酿酒师”决赛,她是一个受人尊敬的葡萄酒评委和葡萄酒大师里昂·埃文斯(Len Evans)的学徒。她对拥有不同品种的瑞福利纳(Riverina)产区的葡萄酒充满热情,并精心酿制出平衡感和质感的葡萄酒。艾玛还称赞了她的团队,“拥有一个有才华和敬业的团队是我们最大的财富。”酿酒师团队共生产了40多款获奖葡萄酒。

你知道吗?

2019年,艾玛与其他女性酿酒师苏·霍德、丽贝卡·理查森和科瑞娜·赖特合作,发布了世界上第一款由女性酿制的葡萄酒,为葡萄酒行业的女性筹集资金。“Hear Me Roar”是一款来自多个地区的南澳大利亚色拉子葡萄酒,由澳大利亚四位最好的酿酒师酿造。葡萄酒销售的利润100%用于帮助女性在她们所选择的职业中获得成功。

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SAM MITTIGA

在瑞福利纳(Riverina)的一个葡萄园里长大的山姆·米提加(Sam Mittiga)从很小的时候就体验了这种葡萄采摘的生活方式。在收获季节,山姆会和父亲一起去当地的葡萄酒厂运送葡萄,他回忆起当时的疑惑:“现在葡萄怎么样了?”毫无疑问,这种好奇心促使山姆在1993年进入大学学习酿酒课程。在他的学习期间,山姆在1995年得到了他的第一份工作,作为实验室/助理酿酒师,因此开始了他的酿酒生涯。Sam于2016年加入卡拉布里亚酿酒团队,负责管理我们位于新南威尔士州格里菲斯的瓦拉大道(Walla Avenue)基地,这里是瑞福利纳(Riverina)葡萄酒产区的中心。在瑞福利纳,山姆说:“我喜欢这里种植的葡萄品种的多样性。尽管其中一些比较棘手,但它们给了我一个挑战,让我最大限度地利用它们。我也非常喜欢在巴罗萨谷的色拉子葡萄和歌海娜葡萄的环境中工作,这感觉太棒了!"山姆现在喜欢喝的酒是蒙特普利卡诺(Montepulicano)。“它有很好的味道并且韵味悠长,和我最喜欢的食物搭配得很完美!”

你知道吗?

山姆回忆起他最难忘的葡萄酒体验,打开我的第一瓶1971年的格兰其(Grange)酒,我就在想,哇,这瓶酒已经有20年的历史了,而且还有很多年份呢!


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TONY STEFFANIA

托尼·斯特法尼亚(Tony Steffania)出生于格里菲思(Griffith)并在那里长大,他的家人一直对农业、优质葡萄酒和新鲜食物充满热情。“在农场长大当然影响了我的生活。在酿制期间,我会在放学后和周末和家人一起亲手采摘葡萄,我们是卡拉布里亚葡萄酒最大葡萄供应商之一。托尼对葡萄酒迅速增长的兴趣促使他在卡拉布里亚家族葡萄酒公司(Calabria Family Wines)担任实验室助理,之后又发展到酿酒厂的其他领域,比如酒窖工作,然后是葡萄酒酿造。在当时规模很小的酒厂工作是非常有益的。它让我接触到酒厂生产的许多领域,从开始到结束有了更深入的了解。有了强有力的导师指导我,培养了我对酿造葡萄酒的兴趣,使我的知识和经验有了巨大的变化。“随着卡拉布里亚酒的生长,托尼一直在他们家,他也注意到当地的产业发生了巨大的变化,”新品种、酿酒方式和生产上的改进帮助推动了产业的发展。尽管如此,我一直相信高质量的水果能酿造出非常棒的酒,所以我们需要尽可能少的干预它。托尼说,他现在真的很喜欢卡拉布里亚的Private Bin Montepulciano。可以与奶酪、意大利腊肠或多肉的菜肴搭配。”

你知道吗?

托尼17岁就开始在卡拉布里亚葡萄酒公司工作,现在他已经快满20岁了。“卡拉布里亚家族一直把我当成家人,所以在这里继续酿酒师的职业生涯似乎是很自然的事情。”

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JEREMY NASCIMBEN

当杰里米还是个小男孩的时候,他常常在周末跟随父亲去老克威克酒庄工作,他对葡萄酒的热情就是在那里产生的。“爸爸一直在当地的葡萄酒行业做工人,我也喜欢跟着他在酒厂周围转。说实话,我觉得妈妈只是需要和我分开一下,但我喜欢两种方式!再加上对化学的热爱,杰里米和他父亲一样,开始了自己在葡萄酒行业的职业生涯。“我毕业后的第一份工作是在一家酿酒厂做酒窖工人,同时我在查尔斯特大学(Charles Sturt University)学习成为一名酿酒师。“杰里米现在已积累了十多年的行业经验、葡萄栽培学位和酿酒学位,并一直不断努力加强和扩大他的酿酒技术,积极参与众多海外酒展活动,如在新西兰葡萄酒,法国、加拿大和德国,以及国内酒展活动。不管走了多远的路,杰里米总是有一颗回家的心。100多年来,巴罗萨谷和瑞福利纳都在酿造葡萄酒,我认为这是一件值得骄傲的事情。我喜欢这两个地区的历史。无论在什么场合,尼禄达沃拉(Nero D’Avola )都是杰里米最喜欢的葡萄酒。“喝一杯,或者搭配一些中等分量的意大利食物,比如牛尾酱和意大利通心粉,或者朝鲜蓟披萨,你怎么能不喜欢呢!”

你知道吗?

杰里米小时候和父亲一起在老克威克酒厂激发了他对葡萄酒行业的热爱,现在该酒厂已成为卡拉布里亚葡萄酒投资组合的一部分,并于2016年收购了该酒厂。

ESTD. 1945

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